Keripik salak atau kripik Salak tidak jauh beda dengan keripik nangka. Keripik hasil olahan buah Salak yang digoreng dengan cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Jika menggunakan cara penggorengan biasa yakni dengan menggunakan kuali/wajan buah Salak tidak akan menjadi keripik karena buah akan rusak terkena suhu panas yang berlebih. Dengan menggunakan mesin penggoreng hampa buah salak digoreng dengan suhu yang lebih rendah sekitar 50°-60°C sehingga tidak merusak buah Salak tersebut
Hasilnya, meski bahan Salak keras, kalau dibuat keripik atau kripik Salak menjadi renyah dan enak untuk disantap kala senggang bersama keluarga. Kota Malang Salak satu produsen aneka jenis keripik atau kripik buah, seperti Nangka dan Salak
Tidak ada komentar:
Posting Komentar